Название: Питание рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в условиях военного лихолетья (1941–1945)

Автор: Романов Роман Евгеньевич

Организация: Институт истории СО РАН, ул. Николаева, 8., Новосибирск, 630090, Россия

Рубрика: Статьи

Ссылка на статью: Романов Р. Е. Питание рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в условиях военного лихолетья (1941–1945) // Вестн. Новосиб. гос. ун-та. Серия: История, филология. 2012. Т. 11, вып. 8: История. С. 100–103.

УДК: 94(47).084.8

Аннотация: Статья посвящена изучению количественных и качественных характеристик питания рабочей молодежи оборонных предприятий Сибири в 1941–1945 гг. В ней показаны изменения в нормах выдачи продуктов и калорийности пищи, потребляемой юношами и девушками в заводских столовых. Автором сделан вывод о том, что, несмотря на повышение норм питания, его качество оставалось очень низким из-за преобладания в рационе молодых рабочих низкокалорийной растительной пищи.

Ключевые слова: Великая Отечественная война, сибирский тыл, оборонные предприятия, рабочая молодежь, питание